一步揉面：温水一杯，水中放一丝盐，小麦面粉里放生鸡蛋一个。水需渐渐地倒进盆里，木筷不断搅拌，觉得沒有干小麦面粉，都成面疙瘩的情况下，就可以着手揉了，和面要用劲，揉到面的表层很光洁就好了，这时候片灯盆光手仅是*好人生境界。
二步拌馅：馅里加盐、味精、生抽酱油、芝麻油、，还能够天赋加点白胡椒粉哪些的。顺时针方向拌和，觉得全部的东西都结合在一起就可以。(俺今日做的是素饺子馅儿，原本基本应当放泡好的粉絲，我擅作主张用了魔芋丝，主要是感觉中国粉絲品质保不齐，能少使用就少吃)
三步擀饺子皮：取下醒好的面糊，搓成长条形，用刀割成段儿。(俺本领大自身揪的)用力揉成平扁状，拿擀面棍擀的情况下，留意正中间厚边沿薄，正中间厚避免水饺馅漏，边沿薄吃起來口感好。
第四步做饺子：将水饺馅放进皮中央，假如技术性不娴熟得话，不必放过多馅。先捏中央，再捏两侧，随后由正中间向两侧将饺皮边沿挤一下，那样水饺入锅煮时就不容易漏汤了。
第五步煮饺子：要沸水入锅，先后不必煮过多，刚下完要从锅边刚开始向下拌和，以便避免黏锅，沸腾后加凉水，再开一次加凉水后改低火开了盖煮。见到水饺都飘起了就可以起锅了。
第六步调饺子醋：它是我家的习惯性。
